Spaghetti à la bolognaise végétale

Name: Spaghetti à la bolognaise végétale
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 80g de lentilles vertes; 300ml de sauce tomate; 1 oignon; 1 gousse d'ail; Paprika, cumin, gingembre, noix de muscade en poudre; Sel et poivre; 400g de spaghetti

Temps de préparation : 30 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Nombre de personnes : 4

🌱 Végétarien♻️ Végan

Ingrédients

Pour la sauce bolognaise

80g de lentilles vertes

300ml de sauce tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

Paprika, cumin, gingembre, noix de muscade en poudre

Sel et poivre

Pour les pates

400g de spaghetti

Préparation

1Faire cuire les lentilles dans une casserole avec un départ de cuisson en eau froide, environ 30min
2Eplucher et émincer l'oignon, et hacher la gousse d'ail
3Faire revenir les oignons et l'ail, ajouter la sauce tomate et les épices, puis enfin les lentilles égouttées, laissez mijoter
4Faire cuire les spaghetti selon les indications du paquet
5Egoutter les spaghetti, verser dans un plat et verser la sauce dessus
6Bonne dégustation !

Conseils

Si vous aimez, vous pouvez ajouter du fromage râpé
On peut facilement ajouter des légumes à cette sauce : champignons, carottes en petits dés, poivrons...