Gratin de brocoli béchamel légère

Name: Gratin de brocoli béchamel légère
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1/2l Lait (vache ou soja); 25g de Maïzena; Muscade; 800g Brocoli; Gruyere rapé; 1 Cuillère à soupe d'huile

Temps de préparation : 40 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Nombre de personnes : 4

🌱 Végétarien♻️ Végan

Ingrédients

Béchamel légère

1/2l Lait (vache ou soja)

25g de Maïzena

Muscade

Gratin

800g Brocoli

Gruyere rapé

1 Cuillère à soupe d'huile

Préparation

1Couper les bouquets de brocoli, retirer la peau dure du tronc et le couper en troncon.
2Cuire à la vapeur le brocoli penant 10min environ (il doit etre tendre).
3Délayer la maïzena dans le lait froid et faire chauffer et épaissir pour obtenir une béchamel légère.
4Huiler le fond d'un plat allant au four, verser les brocolis puis la béchamel par dessus. Parsemez de gruyere le dessus.
5Enfourner 20 min à 180°environ jusqu'à ce le fromage soit gratiné.

Conseils

Pour une version végan vous pouvez utiliser de la chapelure ou du fromage végétal.
Vous pouvez aussi y incorporer des restes de poulets ou des pommes de terre précuites.
Vous pouvez aussi remplacer le brocoli par du chou fleur ou faire un mix des deux.